- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 4 ovos - 1/2 xícara (chá) de adoçante - 1 colher (chá) de emulsificante - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
MOUSSE DE MARACUJÁ
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado - ½ xícara (chá) de água fervente - 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão - 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado - 1 envelope de gelatina sem sabor incolor - 5 colheres (sopa) de água
COBERTURA
- 200ml de creme de leite fresco - 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
Modo de fazer
MASSA
Bater os ovos, a farinha de trigo, o adoçante e o emulsificante por mais ou menos 5 minutos. Desligar a batedeira e misturar, delicadamente, o fermento em pó. Untar uma fôrma de aro 22 cm com margarina e farinha de trigo. Colocar a massa e levar para assar (forno não aquecido) por 20’ à 180º. MOUSSE DE MARACUJÁ
Hidratar a gelatina na água por 3 minutos e derrete-lá em banho-maria (deixar esfriá-la). Bater no liquidificador o leite em pó e a água fervente por 3 minutos. Acrescentar o adoçante, o suco de maracujá e a gelatina. Bater por 2 minutos. Desligar a batedeira e, depois de frio, misturar, delicadamente, às claras em neve. Levar a geladeira por 30 minutos para pegar uma leve consistência. COBERTURA
Colocar na batedeira e bater em ponto de chantilly.
MONTAGEM
Cortar o bolo ao meio, rechear com o mousse de maracujá. Cobrir com a outra parte do bolo e levá-lo à geladeira por 5 horas para pegar consistência. Colocar o chantilly por cima do bolo e confeitá-lo com bico de confeiteiro.
