Bater bem as 6 claras com 1 xícara de (chá) de açúcar e reserve. Em outra tigela da batedeira, coloque a água, as gemas passadas pela peneira e a baunilha. Bate bem por 5 minutos. À parte, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem aos poucos os secos na mistura das gemas, mexendo delicadamente. Forma untada, forno pré-aquecido 180 graus.
Ingredientes (Recheio):
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo:
Coloque o leite para ferver e reserve. À parte, bata na batedeira as gemas e o leite condensado. Bater bem. Coloque o amido de milho sempre batendo. Misture no leite quente. Mexer bem até engrossar. Por último, misturar a baunilha.
Ingredientes (Geléia de Brilho):
3 colheres (sopa) de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 caixa de gelatina de morango dissolvida em 1/2 xícara de (chá) de água
Massa Folhada: massa folhada assada
Montagem:
4 caixas de morango
Modo de Preparo:
Corte o bolo ao meio, coloque calda de sua preferência, coloque o recheio, os morangos picados, a massa folhada, recheio novamente, mais uma camada de morangos. Por último, a outra parte do bolo, cobrir com chantilly e decorar com morangos e geléia de brilho
