Junte o fermento com o açúcar, o sal e uma parte da farinha de trigo. Acrescente o leite, a manteiga e o ovo. Vá colocando o restante da farinha de trigo até que a massa fique homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos, ou até que dobre de volume.
Trabalhe a massa por cerca de 5 minutos e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Abra cada uma com o dedos, virando-a para formar disco de espessura regular. Em seguida, coloque a salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema e coloque-os em uma assadeira untada. leve em forno pré-aquecido (220º) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
