4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de óleo
cheiro-verde e sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por peneira. Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos ingredientes. Unta um pirex xom óleo ou margarina, despeje a massa e leva para assar até que esteja dourada. Sirva quente. Use, para este prato, cascas de abóbora japonesa e chuchu; folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete; talos de agrião, beterraba, couve, brócolos, refogados ou cozidos.
