O Borshch é um prato ukraniano requintado, não só é o prato mais popular em toda a Ukrânia, é exclusivamente ukraniano. Outras culturas eslavas e nações podem ter adotado borshch, mas originou na Ukrânia.

Ingredientes:

500g de músculo bovino picado
2 litros de água
2 talos de salsão picado
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 folha de louro
2 colheres de sopa do suco de limão
3 beterrabas em cubinhos uniformes
250ml de creme de leite


Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão refogue o músculo com a folha de louro, o sal, o salsão, a cebola e a cenoura. Acrescente água edeixe cozinhar por 1 hora. Depois desse tempo, peneire o caldo para outra panela e junte a beterraba com o suco de limão. Leve ao fogo até que a beterraba esteja bem macia. Retire do fogo, misture o creme de leite. Junte tudo e verifique o sal. Decore com a salsinha picada.

Na verdade são várias receitas de Borsch que incluem mais ingredientes, mas escolhi esta porque era o que tinha em casa na hora