1 xícara de chá de arroz cozido 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de açafrão 2 colheres de sopa de queijo parmesão sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para o filé ao Molho Mostarda:
1 bife grande 4 colheres de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de mel 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga ou 1 xícara de café de azeite 1 xícara (chá) de caldo de carne 1/2 xícara (chá) vinho tinto seco 2 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (sopa) de molho inglês 1 colher (chá) alho em pó sal a gosto
Modo de preparo
Modo de fazer o arroz:
Derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o açafrão e misture bem. Acrescente o creme de leite fresco e depois o arroz. Deixe secar até a adquirir consistência cremosa. Acrescentar o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer o filé ao molho de mostarda:
Fazer um molho misturando o vinho, molho de soja, molho inglês e alho em pó. Temperar a carne com esse molho e deixar descansando por cerca de 10 minutos. Separar
Derreter a manteiga e refogar a cebola. Acrescentar a farinha de trigo e fazer uma farofa. Acrescentar o caldo de carne, a mostarda e o mel. Separar.
Numa grelha ou frigideira, grelhar a carne em fogo bem alto. Quando estiver quase no ponto, acrescentar um pouco do molho que temperou a carne.
Servir com o molho de mostarda por cima e o arroz ao lado, para acompanhar.
