800 g de pernil de vitela 400 g de cebola, picada 5 dentes de alho, picados 1 lata de tomate, pelado 1 pimentão, picado 2 colheres (sopa) de páprica-doce 1 colher (sopa) de páprica-picante 3 colheres (sopa) de azeite 300 ml de creme-de-leite, fresco sal, a gosto 4 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e corte em cubos de 3 cm. Pique a cebola, o tomate, o pimentão e o alho. Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo para esquentar. Coloque a carne na panela. Misture bem e deixe refogar por 10 minutos. Durante este tempo, a carne soltará água. Esta água deve secar para que a carne fique dourada. Quando a carne estiver bem dourada, junte a cebola e o alho na panela. Misture bem e refogue por 5 minutos. Quando as cebolas estiverem douradas, junte as pápricas, o tomate, o pimentão e misture muito bem. Cubra com 1 xícara (chá) de água e cozinhe até a água quase secar. Desligue o fogo e junte o creme-de-leite. Misture e, se necessário, tempere com sal. Sirva imediatamente.
