Bom...como eu não sou de ferro e fico bem atiçada com as receitas que postam por aqui e, como disse uma das minhas amigas de fórum, não comer não quer dizer não fazer....então vamos lá!

Estava com algumas claras sobrando na geladeira e alguns ingredientes na despensa a quase vencer, saiu isto:

Massa:

02 xícaras de farinha de trigo
100 gr de manteiga a temperatura ambiente
01 ovo
sal

Recheio:

06 claras batidas em neve
150 gr de creme de leite
02 latas de atum em água (escorridas e espremidas)
1/4 de tomates sem semente cortado em cubinhos pequenos
1/2 vidro de palmito (cerca de 200gr)
50 gr de queijo ralado
sal
pimenta
orégano
manjericão (cerca de 1/3 de xícara)

Misturei todos os ingredientes da massa até formar uma bola de massa homogênea. Deixei descansar na geladeira por meia hora. Abri com o rolo e cortei em discos que coubessem nas forminhas de empada grande e outras com formato de barquinhas, também para as forminhas apropriadas. Não untei as forminhas nem cozinhei a massa.
Misturei todos os ingredientes do recheio às claras batidas. Recheiei as massinhas e coloquei no forno baixo (180º) por cerca de 10 minutos. Decorei com pimentões e rabanetes.









-- Edited by Tite on Friday 27th of March 2009 02:50:00 PM