500 grs de açúcar 150 ml de água 250 grs de coco ralado 6 ovos 2 gemas 1 colher (café) de essência de baunilha 16 cerejas em calda
Preparo
Ferva o açúcar com a água até obter ponto de fio. À parte, misture o coco com os ovos e as gemas. Junte a baunilha e jogue a calda por cima em fio, sobre a mistura, sem parar de mexer. Deixe descansar. Enquanto isto unte 16 forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Coloque uma cereja no fundo de cada forminha. Arrume-as numa assadeira com água até metade das forminhas. Leve ao forno preaquecido a 200 graus, durante mais ou menos 35 minutos. Depois de frio desenforme.
