Absinto: bebida de altíssimo teor alcoólico (70º GL), originária da Suiça. Foi extinta de todos os países, pois podia causar a loucura ou até a morte de quem a consumisse.
Amaretto: licor feito com caroços de abricó e polpa de amêndoas.
Angustura: bitter feito à base de genciana e outras ervas muito amargas. Muito concentrado, usa-se apenas em gotas, no preparo de coquetéis.
Apricot: licor feito a base de damasco.
Arak: nome genérico de origem árabe utilizado para denominar bebidas destiladas em diversas regiões do Oriente. Pode ser produzida a partir da seiva do palmito, do arroz, de cereais ou de tâmaras.
Armagnac: destilado de vinhos brancos, da região de Armagnac.
Banadry: licor à base de banana.
B and B: licor à base de brandy e bénédictine.
Bouquet: palavra francesa que denomina o perfume peculiar a cada vinho.
Bourbon: tipo de whisky feito com, pelo menos, 51% de milho. É produzido nos Estados Unidos.
Brandy: nome genérico que denomina a bebida destilada de frutas ou vinho. Este nome é utilizado também para designar a aguardente vínica em muitos países.
Cachaça: aguardente destilada da cana-de-açúcar.
Campari: é o bitter mais famoso do mundo, feito à base de quinino.
Cerveja: é a bebida fermentada mais degustada no mundo inteiro. É fabricada a partir da cevada e do lúpulo. A diferença entre a cerveja e o chopp é que a cerveja é pasteurizada e o chopp não.
Cherry Brandy: licor à base de cerejas, inclusive seus caroços.
Cognac: destilado de vinho originário da localidade de mesmo nome, situada na província de Charente, França.É destilado duas vezes e, por lei, deve ser envelhecido em tonéis de carvalho por, no mínimo, três anos.
Cointreau: licor de origem francesa, produzido pelo fabricante de mesmo nome, feito com cascas de pequenas laranjas verdes da ilha de Curaçau.
Collins: coquetéis preparados em copos tipo long drink, completados com água ou soda.
Conhaque: nome genérico usado para designar um tipo de aguardente vínica que é destilada duas vezes e envelhecida por no mínimo, três anos.
Curaçau: licor preparado à base de laranjas amargas da ilha de Curaçau. Dubonnet: conhecido vermute francês de cor avermelhada, cujo sabor fica entre o doce e o amargo.
Drambuie: licor feito à base de whisky, originário da Escócia, cujo preparo inclui o malte e o mel de urze.
Fernet: bitter à base de ervas e álcool neutro.
Frisante: vinho espumante, engarrafado durante sua fermentação.
Gin: destilado de cereais, aromatizado principalmente com zimbro.
Grand Marnier: licor francês à base de laranjas amargas maceradas em conhaque.
Grog: bebida quente, composta de água, limão, especiarias e bebida alcoólica.
Hidromel: fermentação do mel com a água das chuvas. A primeira bebida do nosso mundo.
Irish: whisky irlandês.
Jerez: o mesmo que sherry.
Kir: coquetel à base de vinhos ou champanhes com licores, principalmente o de cassis.
Kirsch: brandy produzido com cerejas.
Kummel: licor feito principalmente à base de cominho, além de outras ervas.
Licor: bebida doce produzida com álcool, açúcar e ingredientes como frutas, aromatizantes, ervas, etc.
Madeira: vinho enriqueciso produzido na ilha de mesmo nome. Pode ser branco ou tinto, seco ou suave e é produzido a partir da adição de aguardente vínica ao vinho básico. Depois, sofre envelhacimento em tonéis de carvalho. Basicamente, existem os seguintes tipos de Madeira: Sercial, Malvásia, Verdelho e Boal.
Málaga: vinho de sobremesa espanhol, doce e de sabor agradável.
Maraschino: licor à base de marascas (cerejas silvestres).
Mosto: bagaço de uva não fermentado.
Perry: espumante feito com pêras.
Porto: o mais nobre dos vinhos de sobremesa. Seu processo de fabricação é praticamente igual ao dos vinhos de sua espécie: interrompe-se a fermentação do mosto e acrescenta-se aguardente vínica, obtendo-se, assim, um vinho masi doce. É envelhecido em tonéis de carvalho entre três e trinta anos.
Rum: bebida triplamente destilada da cana-de-açúcar.
Rye: whisky americano feito à base de centeio.
Sambuca: licor italiano à base de amieiro e aromatizado com anis.
Sangria: bebida muito apreciada na península Ibérica, composta de vinho, frutas, açúcar, gelo e soda.
Scotch: whisky escocês.
Sherry: vinho original da cidade de Jerez de La Frontera, em Andaluzia. É um vinho fortificado, resultante da adição de brandy ao vinho comum. Depois sofre envelhecimento em tonéis de carvalho. O sherry pode ser classificado da seguinte maneira: fino, fino/amontilhado e palo cortado.
Sidra: fermentado espanhol de maçã.
Steinhager: espécie de gin alemão, cuja principal matéria-prima é o zimbro.
St. Raphaël: aperitivo de origem francesa levemente adocicado e com ligeiro sabor de pêssego.
Strega: licor italiano à base de ervas. É chamado de "licor de bruxas". Dizem que tem poderes afrodisíacos.
Tequila: aguardente produzida com a seiva do cacto mescal.
Tia Maria: licor jamaicano à base de café, rum e ervas. Sua fórmula passa de pais para filhos.
Triple Sec: licor seco feito à base de laranjas amargas.
Underberg: bitter de origem alemã, muito usado como digestivo.
Vermute: bebida de origem italiana preparada com vinho, mistela (suco de uva não fermentado e aguardente vínica) e extrato de 150 ervas aromáticas.
Vodka: aguardente destilada de diversas matérias-primas, como: batata (Polônia e Rússia), beterraba (Turquia), cana-de-açúcar (Grã-Bretanha) e cereais (Estados Unidos e Brasil).
Whisky: destilado feito a partir do malte. Deve ser envelhecido por, no mínimo, três anos, mas quase todos os seus fabricantes deixam o whisky em seus tonéis entre cinco e trinta anos.
