Maluga

teste novamente o chantilly, não deve ser a batedeira e sim a temperatura que o creme estava.
Ponha pra gelar na tijela da batedeira dentro do congelador, só não deixe congelar.
Comigo tb aconteceu de ficar pouco firme e qdo passei a gelá- lo assim mudou o resultado.Ele vai ficar muito firme, vc vai ver.

Com o industrial vc. não terá problemas para cobrir, ele pode ficar muitas horas sem refrigeração.
Qto a misturar o real com chantilly não tenho como te ajudar...acho que não dárá certo.
Bom trabalho,

Maria Cristina; Obrigado pela ajuda, mas já tentei tudo isso, troquei de marca, gelei bacia da batedeira, pazinhas, bacia com o creme e tudo o mais, não deu certo.....sniffff

Cris: realmente esse do pozinho é muito bom para dar aparência, mas não tem gosto ruim.....não tem gosto nenhum a não ser de, sei lá, parece detergente.

Acho que vou experimentar misturar os dois.....iihihihihih, o máximo que pode acontecer é minha cadela ter diarréia, pois ela acaba comendo quase todo chantily que dá errado....eheheheheheh....até virar lixo ela vira para comer a porcaria.....

Bou testar uma pequena quantidade do chantily com o glace real e ve o que acontece.....o máximo....é ir pro lixo...

Mesmo assim, obrigado (vou ter de comprar uma super batedeira), as dicas valeram muito.....

E aí Maluga?? Misturou? No que deu??

Aí não tem saca de chantily industrializado??? São tão bons e nunca desandam... a marca que mais gosto é Hu Lá Lá que é de caixinha... mas tb uso Chantily e jundiaí que são de saquinho de 1 litro...

bjs

A saga do bolo foi assim: bati tudo que é chantily que encontrei, de todas as formas mas não consegui que nenhum ficasse firme o suficiente para decorar. Cobri com o chantily meio mole, aquele que escorre e depois cobri tudo com pitanguinhas de glace real, me deu o maior trabalho, mas ficou bonito. Definitivamente, minha batedeira tem de ser trocada.....com urgência.

Obrigado pelas dicas meninas!!!!!

Ah, a mistura do glace real e do chantily resultou em um recheio muito doce.......eheheheheheh