Para a massa: - 4 claras batidas - 4 gemas batidas - 2 colheres (sopa) de óleo - 2 xícaras (chá) de leite - Sal a gosto - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para o recheio: - ½ xícara (chá) de óleo - 1 cebola picada - 4 dentes de alho (machucados) - ½ kg de carne moída - 2 colheres (sopa) de vinagre - 1 tablete de caldo de carne - 1 pitada de curry - 1 pitada de páprica - 1 pitada de manjericão - 1 pitada de salsa desidratada - 2 colheres (sopa) de salsa picada - 2 colheres (sopa) de coentro picado - 2 colheres (sopa) de cebolinha picada - ½ lata de polpa de tomate - 1 xícara (chá) de água - Sal a gosto - 1 lata de ervilha - 1 lata de milho verde
Para o molho vermelho: - 2 colheres (sopa) de manteiga - ½ cebola bem picadinha - 1 lata de molho de tomate - Sal a gosto
Modo de preparo
Para a massa: Numa tigela, misture 4 claras batidas, 4 gemas batidas, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de leite e sal a gosto. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.
Para o recheio: Numa panela, com ½ xícara (chá) de óleo, refogue 1 cebola picada, 4 dentes de alho (machucados). Acrescente ½ kg de carne moída e deixe fritar bem. Junte 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 tablete de caldo de carne, 1 pitada de curry, 1 pitada de páprica, 1 pitada de manjericão, 1 pitada de salsa desidratada, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, ½ lata de polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água, e sal a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 min. Adicione 1 lata de ervilha e 1 lata de milho verde (drenados).
Para o molho vermelho: Numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue ½ cebola bem picadinha até a cebola ficar transparente. Acrescente 1 lata de molho de tomate e sal a gosto. Deixe cozinhar por 5 min.
