1 frango de, aproximadamente, 2 kg (ou 2 kg de coxas e sobre-coxas)

sal e pimenta-do-reino a gosto

sakura o suficiente

suco de 1 limão

óleo o suficiente para fritar o frango

1 amarrado de cheiro verde

1 tomate sem pele e sem semente picado

1 cebola picada

1 pimentão picado

fatias de bacon

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer: Corte o frango em pedaços e tempere-o com alho, pimenta-do-reino e sakura. Cubra e deixe na geladeira por 2h. Frite o frango no óleo bem quente até que doure por igual. Acrescente o cheiro verde, inteiro e amarrado, o tomate, cebola, pimentão, um pouco mais de sakura e água suficiente para cozinhar o frango, de forma que quando cozido fique com bastante caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe no fogo até cozinhar. Enquanto isso, frite as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Retire-as, escorra bem e coloque sobre papel absorvente. Reserve a gordura que se formar na fritura do bacon. Retire os pedaços de frango já cozidos da panela e reserve-os. Elimine o amarrado de cheiro verde, bata o caldo no liqüidificador e passe-o pela peneira. Doure a farinha na gordura do bacon reservada e acrescente o caldo do cozimento do frango, mexendo sempre para evitar que empelote. Cozinhe em fogo baixo por uns 2 minutos para cozinhar a farinha. Junte o creme de leite, apague o fogo e reserve. Arrume os pedaços de frango numa forma refratária grande e cubra-os com as fatias de bacon. Cubra tudo com o molho e leve ao forno quente por uns 15 minutos. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, salada e farofa.