INGREDIENTES:
150 g de açucar de confeiteiro
50 g de farinha de trigo peneirada
75 g de amendoas em po
3 claras de ovos
140 g de manteiga derretida

Para as forminhas:
25 g de manteiga para untar
25 g de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Esquente o forno a 180° (th 6).
Misture o açucar, a farinha e as amêndoas em po.
Incorpore as três claras, com um fouet, e depois adicine a manteiga derretida. Emisture com o fouet até que a massa fique homogênea.
Unte as forminhas, e cubra de farinha (pra nao grudar).
Coloque a massa nas forminhas (até metade da altura da forminha, porque ela vai crescer no forno) e leve ao forno pré-aquecido.
Deixe assar de 15 a 20 minutos: os financiers devem estar apenas dourados.

Dá +/- uns 12 financiers. se você nâo tiver as forminhas especiais pra financier, você pode usar forminhas médias de empadinhas!