- 01 peixe dourado inteiro
- 03 dentes de alho
- 02 pimentão grande
- 03 tomates
- 03 cebolas
- 01 maço de salsa e cebolinha
- 01 quilo de camarão fresco descascado
- 01 abacaxi
- 01 lata de azeite de oliva

Limpe bem o peixe sem escama, amasse o alho com sal (pimenta do reino
e cominho a gosto), banhe o peixe com um pouco de azeite (por dentro
e por fora), cortar pimentão, tomate, cebola e cheiro verde picadinho,
misturar com o camarão, rechear o peixe com esses ingredientes e costurar
sua barriga, talhar o peixe em uma lateral (a de cima) no espaço de
04 (quatro) centímetro de distância colocar rodelas de abacaxi descascadas
nos talhos acima citado, levar ao forno até dourar.