- 800 g de cação
- 1 dúzia de mariscos na casca
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 copo de vinho branco
- um ramo de coentro fresco
- 1 xícara de café de vinho branco
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto

Lave bem os mariscos e leve-o ao fogo numa panela para que abram. Reserve a
água que soltam. Despreze uma das cascas, deixando somente o lado em que o
marisco ficar preso. Bata todos os ingredientes (menos o cação e o marisco)
no liqüidificador, juntamente com o caldo dos mariscos, até que se torne
um molho homogêneo. Coloque o cação e os mariscos em um refratário e leve
ao forno por 15 a 20 minutos, até que o cação esteja cozido. Polvilhe
com coentro ou salsa picada para decorar e sirva na mesma forma.