8 colheres ( sopa ) de banana amassada com um garfo
Suco de ½ limão
1 colher (sopa ) bem cheia de rum
1 colher ( café ) cheia de fermento em pó
5 e ½ colheres ( sopa ) de farinha de trigo
4 gemas
5 colheres ( sopa ) cheias de açúcar
1/3 de xícara de óleo ( 70 ml )
1/3 de xícara de água ( 70 ml )
1 colher ( café ) rasa de sal
5 claras
Chantilly e bananas para decorar
Modo de Preparo
Misture a banana com o suco de limão e o rum. Reserve. Peneire o fermento e a farinha. Reserve. Com uma batedeira, batas as gemas com 2 colheres de açúcar. Misturando com uma colher de pau ou batedor de arame ( fouet ) , adicione o óleo, a água e , por último, a mistura de bananas. Acrescente a farinha e o fermento, peneirando-os novamente. Misture delicadamente. Com o sal e o restante do açúcar, bata as claras em neve. Junte à massa. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido em temperatura média-fraca ( 160 oC ) durante 20 a 30 minutos. Desenforme depois de frio. Cubra com chantilly e decore com bananas.
