Cara Alcina: bem-vinda (ainda se escreve assim??) ao forum. Além do tópico indicado pela Vanessa, veja tb esse: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=19418731 com o resumo das principais dicas. Além desses, tem muitos outros tópicos no forum relacionados ao assunto, basta digitar pasta americana no campo de pesquisa.

Sei que são muitas páginas de leitura, mas se vc é iniciante e mesmo que não seja, vale a pena gastar um tempinho lendo tudo pois vc encontrará muitas dicas interessantes e respostas para as principais dúvidas. Sugiro que imprima ou anote tudo que for de seu interesse para ter sempre à mão. Se ainda restar alguma dúvida, é só perguntar.

Quanto ao bolo falso, o procedimento para decoração é o mesmo utilizado num bolo verdadeiro.