Massa: - 08 ovos - 200ml de água - 1 1/2 xícara das de chá de açúcar - 03 xícaras das de chá de farinha de trigo - 1 1/2 colher das de sopa de fermento
Creme de Maracujá: - 01 litro de leite - 400 grs de creme de confeiteiro - 250ml de suco de maracujá - 01 xícara de chá de açúcar - 500ml de chantilly - Raspas de chocolate
Calda de maracujá: - 01 xícara das de chá de açúcar - 02 xícaras das de chá de suco de maracujá
Calda Neutra: -01 xícara das de chá de açúcar - 02 xícaras das de chá de água - suco de maracujá
Modo de Preparar
Massa: Bater as gemas com água até dobrar o volume, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirado, misturando sem bater e por último as claras em neve. Levar para assar em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos ou estar totalmente assado.
Creme de maracujá: Coloque o leite para ferver, quando levantar fervura acrescente o creme de confeiteiro e misture até formar um creme, deixe esfriar. Misture o suco de maracujá e o açúcar e leve para ferver por 15 minutos, deixe esfriar. Na batedeira coloque o creme frio. A calda de maracujá fria e o chantilly , bater até formar um creme firme, misture o chocolate raspado e utilize.
Calda de maracujá: Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, utilize frio.
Calda neutra: Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva por 10 minutos, deixe esfriar acrescente o suco de maracujá e utilize.,
