Massa: - 4 ovos (claras em neve) - 2 gemas - 160 gramas de manteiga - 160 gramas de açúcar mascavo - 80 ml de conhaque - 80 gramas de amêndoas ou avelãs cruas, sem pele e moídas - 300 gramas de ganache frio - 1 colher (chá) de essência de rum - 1 colher (café) de bicarbonato de sódio - 2 colheres (sopa) de achocolatado - 1 colher (sobremesa) de café granulado - 2 colheres (sopa) de água fervente - 230 gramas de farinha de trigo - 1 colher (chá) de fermento em pó Creme ganache: - 1 lata de creme de leite com soro - 200 gramas de chocolate ao leite - 100 gramas de chocolate meio amargo Chá Pra Você: - 2 goiabas cortadas ao meio - 3 litros de água - Casca de 8 maçãs - 1 pau de canela - 3 cravos da índia - 1 colher (café) de gengibre amassado - 2 grãos de pimenta da Jamaica - Suco de 2 limões - Cascas de 3 pêras - Casca de 2 abacaxis
Modo de Preparar
Creme ganache: Misture todos os ingredientes e leve ao banho-maria.
