Massa pão de ló de chocolate - 6 ovos inteiros - 1 xícara (chá) de açúcar - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de água fervendo - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 pitada de sal - 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mousse de passas ao rum: 1º Creme: - 1 copo de leite - 1 copo de creme de leite fresco - 4 gemas - 1 colher (sobremesa) de amido de milho - 100 gramas de açúcar 2º Creme: - 2 claras - 2 colheres de açúcar 3º Creme: - 1 copo de creme de leite fresco batido como chantily em ponto mole 4º Creme: - 100 gramas de chocolate branco derretido - 1 xícara (chá) de passas ao rum - 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida em ¼ xícara de água - 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha Caldo Básico: - 1 litro de água - 500 gramas de açúcar - Canela e cravo
Modo de Preparar
Massa: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos, depois misture o restante delicadamente. 1º Creme: Faça um creme e deixe esfriar. 2º Creme: Bata as claras, junte o açúcar até formar um merengue. 3º Creme: Bata o creme de leite como chantily em ponto mole. 4º Creme: Junte tudo delicadamente.
