meninas se clicar duas vezes na foto vai para a pagina do imageshak que ta hospedada a foto ai da pra ver maior...queria que vissem como ficou o tal glace real..nao sei o que fiz de ewrrado mas o treco ficou mole..uma meleca tive que devcorar rapidinho e msm asim tava derretendo ja depois que terminei de bater..

mas amiga,tu tem alguma receita que tenha usado e deu certo?

essa que usei é assim..


2 copos de acçucar meio copo de agua 6 claras


bater as claras e neve com uma pitada de sal,fazer uma calda ponto de fio fraco e depjar nas claras sem para de bater ate esfriar e colocar uma colher de sobremesa de pó roial... eu fiz exatamente assim como mandava mas nao deu certo...alguma de vcs tem uma receita legal que possa me passar?aqui perto de casa e dificil achar chantilly quando preciso tenho que ir ao centro da cidade....se precisar de mergencia tenho que ter uma boa receita de marshmellow...

a Tite postou aqui http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=27353188 um tópico só sobre merengues.

Por acaso suas claras estavam em temperatura ambiente? elas não podem estar geladas.

Eu sempre uso três colheres de sopa de açucar para cada clara e vc Grazi?

Thaise: eu utilizo açucar de confeiteiro ou o mais refinado que eu encontrar.

-- Edited by Maluga on Monday 27th of April 2009 03:51:29 PM

Thaise: a calda não deve ser de fio fraco, senão o merengue não terá a consistência necessária. Para 6 claras precisa mais açúcar do que os 2 copos que vc usou. Fermento para que? vc vai jogar a calda fervente e "matará" o efeito do fermento. Para um bolo de 25cm de diâmetro, 3 claras são suficientes para confeitar com bico e só 2 se for apenas para espalhar o merengue e fazer desenhos com uma colher. Veja o tópico indicado pela Maluga.

Obrigada pela atenção meninas!

Obrigada flor,mas o Glacê tava bem mole...se vc observar as bordas tem glacê escorrendo....mas a Tite tava me dizendo que a receita que eu fiz tinha pouco aÇucar para o tanto de claras....vou tentar fazer ele de novo e colocar o tanto certo de açucar depois conto se deu certo!bjus meninas,e quero que saibam que estou amando participar desse fórum onde só tem meninas MARA!

muito onito marcia!e devia star gostso tbm ne?com esse rechei!...hum...

òia que legal... mescladinho assim nem tenho idéia como se faz!

tatabella ... mas ficou bonito o bolo viu? mesmo com glacê mole... hehe

Muito obrigada meninas!

Assim que fizer outro eu coloco a fotinha aqui!

Bjao

rosana ferreira Escreveu

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Marcia amei seu bolo ficou lindo

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Olá...

Esse mescladinho é facinho e fazer... na manga você faz uma linha reta de corante em gel ou liquigel, e quando você colocar o chantily ou glacê a cor só vai sai no lugar que vc fez a listra... nesse bolo eu tive que fazer uma linha em redor de toda manga.. exemplo: em cima, em baixo, e uma de cada lado.

O importe é usar corante em gel. Pois o corante liquido escorre e nao dá o mesmo efeito.

Espero ter esclarecido...

Bjaoo



Total Sem Tempo Escreveu

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Marcia... aproveitando..., o mescladinho é pq misturou o corante sem deixar homogêneo???

-- Edited by Total Sem Tempo on Wednesday 29th of April 2009 06:28:09 PM

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Esta foto do site da Mago dá uma noção de como colocar o corante direto no saco de confeitar para obter o efeito mesclado:

Se eu não consigo trabalhar com aqueles bicos com uma cor só...imagna com três ou quatro????? tá brincando né????

Maluga... sobre o mesclado não é dificil não... e sobre as flores eu vou tentar perguntar no topico de ajuda.. obrigada pela dica..

Ci wipi vou postar a foto novamente pra você ver.

Bjo a todas!

Oi Tite,

Foi o bolo dela sim, eu até mandei a msg mas ainda nao tive reposta

vou esperar..

Deus abençoe sua vida Ricamente!!

Bjossss

Tite Escreveu

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Marcia: se vc se refere ao bolo da Karina, ela tem vindo muito pouco ao forum pois está estudando. Vc pode clicar no nome dela e mandar uma msg particular.

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Marcia, ainda não aparece  .. em vários tópicos, algumas fotos estão assim, não sei pq!!

Bom, acabei de ler todo o tópico, achei lindão! E cada recheio de bolo hummm... meu estômago deu umas cambalhotas!!!

Teve um bolo que a Maluga fez, com umas flores, ficou lindo bem delicadinho! Eu não entendi oq são pitangas?!!! Ela disse que usou pitangas pra segurar o bolo.. eu achei que pitangas fossem toda aquela decoração que cobre o bolo, fiquei confusa agora hahaha




(estava fuçando os emoticons, adorei hihih)

Video - como fazer um bolo esculpido em formato de cão: http://www.youtube.com/watch?v=wOyibd6tDvo e o blog da autora: http://confetticakes.blogspot.com/

Tite, esse cachorro é de doer, heim?
Será que um dia eu consigo? rsrsrs

Cris: faz sim, é só começar.. e vai fazer gato usando a mesma técnica.. hehe..