• 200 gr de trigo para Kibe
  
• ½ kg de carne moída
  
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
  
• sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo
  
• 1 cebola ralada
  
• 200 gr de carne de primeira moída
  
• sal e pimenta a gosto
  
• 2 colheres de sopa da cheiro verde picado
  
• óleo para fritar

Coloque o trigo de molho em água fria, suficiente para cobri-lo e deixe por 1 hora. Escorra e esprema para tirar toda a água. Misture com a carne e os temperos e reserve.

Aqueça o óleo e refogue a cebola, a carne e os temperos, misturando muito bem. Faça os kibes abrindo porções da massa na palma da mão e enrolando no dedo indicador. Recheie o espaço que ficou e feche a abertura. Frite em óleo bem quente até dourarem. Coloque sobre papel absorvente e sirva quentinho.