Ingredientes para a Massa 2 tabletes de fermento (30g) 1 colher (chá) de açúcar 1 1/4 xícara (chá) de água morna 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal
Ingredientes para o Recheio 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole) 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de salsa picada 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de farinha de trigo sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo • Em uma panela refogue óleo, a cebola e o alho. Coloque a carne, o sal e a pimenta-do-reino. Quando a carne estiver cozida, acrescente as azeitonas e a salsa. Por último coloque a farinha de trigo e misture bem. Deoxe esfriar. • Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara da farinha de trigo, misture bem e deixe descansar até dobrar de volume. • Coloque a farinha restante, o azeite e o sal e misture bem. Sove a massa até ficar macia e homogênea. Faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume. • Divida a massa em 12 partes. Com o auxílio de um rolo abra cada parte e recheie. Com um cortador de massas corte no formato de um triângulo. • Em uma panela coloque bastante óleo e aqueça e fogo alto. Frite as mini pizzas até ficarem douradas. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.
