Ponha os damascos em uma tigela e cubra com a água morna. Deixe hidratar por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o leite e junte a manteiga, a canela, a noz-moscada e o açúcar. Misture com uma colher em fogo baixo, mas não deixe ferver. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido retire a panela do fogo. Na batedeira, bata os ovos em uma tigela até formar uma mistura fofa. Junte o creme aos poucos, batendo sem parar. Reserve. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Unte uma fôrma para pudim pequena e faça camadas alternadas de farinha de rosca, maçã e o damasco escorrido. Finalize com uma camada de farinha de rosca. Regue com o creme de ovos e balance delicadamente a fôrma para o creme penetrar bem. Leve em banho-maria ao forno médio preaquecido e asse até ficar firme. Decore com damascos e passas.
Dica
Substitua a maçã por banana e sirva com calda de chocolate.
