Ponha o polvilho em uma tigela e reserve. Ferva o leite com o óleo, a margarina e o sal e despeje sobre o polvilho. Misture e deixe esfriar. Acrescente os ovos e bata mais. Junte o queijo e misture bem. Sove a massa com as mãos untadas até obter uma consistência homogênea. Deixe descansar coberta com um pano limpo por 20 minutos. Faça as bolinhas com as mãos untadas e leve para assar em forno médio preaquecido até crescer de tamanho e começar a dourar. Sirva recheado com goiabada.
Dica
Essa massa pode ser guardada coberta na geladeira por dois dias. Retire-a da geladeira 20 minutos antes de fazer as bolinhas para assar.
