03 medalhões de filé mignon, amarrado com cordão 02 colheres de sopa de manteiga 01 xícara de água 01 xícara de vinho tinto 01 colher de sopa de farinha de trigo pimenta do reino Rosinha sal a gosto
Dourar o filé na frigideira com manteiga. Na mesma panela onde dourou a carne, dourar a farinha de trigo, acrescentar a água, o vinho, deixar apurar. Juntar os filés, a pimenta e deixar no fogo por mais 05 minutos. Servir quente com batatas sautée e decorada com laranja em flor.
