Ingredientes: - 1 colher de sopa rasa de açúcar - 1 colher de sopa rasa de manteiga - 1 cebola média ralada - caldo de duas laranjas - 1 colher de sopa de conhaque - sal - 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
Modo de preparo: Tempere os bifes e deixe-os tomar gosto por algum tempo. Frite-os na na manteiga quente, deixando dourar bem.Prepare o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes. Coloque a colher de açúcar, deixando que doure. Acrescente mais manteiga, frite as cebolas até dourarem e junte o suco de laranja e o conhaque deixando ferver. Prove e acerte o sal. Acrescente o creme de leite e retire do fogo, antes que levante fervura. Arrume os bifes numa travessa e cubra-os com molho, enfeitando com rodelas de laranja. Sirva com arroz branco e batatinha palha.
