3 ovos 100 gr. de manteiga 200 gr. de farinha de trigo 100 gr. de açúcar
Cozinhar os ovos durante 5 minutos, descascar e retirar as gemas. Colocar num prato, juntar 1 gema crúa e o açúcar e misturar bem até conseguir uma massa. Por separado, juntar a manteiga e a farinha e amassar bem, juntar as duas massas, estender numa placa com o pau de macarrao até ficar fina ( + ou - de meio centímetro) Assar no forno bem quente de 15 a 20 minutos. Retirar do forno quando estiverem bem douradas.
Bolachas petit-beurre
300 gr. de farinha de trigo 130 gr. de manteiga 60 gr. de açúcar 1 dl de leite 3 gr. de sal
Bater a manteiga com o sal, o leite e o açúcar, até ficar bem espumosa, juntar a farinha e fazer uma bola. Dejar reposar tampada com um pano durante 1 hora num lugar fresco. Passado êsse tempo, estender a massa com o pau de macarrao e deixar de + ou - meio centímetro. Cortar com o coratdos que preferir ( as originais sao quadradas) espetar com uma agulha de tricô e assar em forno moderado até ficarem pouco douradas. Éstas eu provei, recomendo fazer. Bolachas sem graça
Estas bolachas sao para comer untadas de manteiga. 200 gr. de massa de pao ( comprar na padaria) 1 ovo 20 gr. de açúcar 50 gr. de manteiga 125 gr. de farinha de trigo Colocar numa vasilha a massa de apo, misturar com a manteiga, a gema e a farinha pouco a pouco. Formada uma massa fina e compacta, deixar repousar uns minutos e extender na mesa. Cortar em quadrados de 5 centímetros, espetar varias vezes com um garfo, pincelar com a clara batida e assar em forno moderado até ficarem douradas. Éstas eu provei, uma delícia!
Confesso que nao provei nenhuma! Por causa do regime maldito. Mas os 4 filhos da minha vizinha Toñi, me recebem com grande alegria quando eu apareço com algum prato jejeje!! Eles sao as minha cobaias.
