por vezes as asas do frango não dão muito rendimento,já fiz há bastante tempo,mas por falta de tempo e de disposição ainda na tinha postado em lado nenhum...

é só virar as asas de frango(dá-se um golpe na parte de cima da asas e puxa-se para baixo,não custa nada pareçe mais dificil do que é)
fiz um polme de 1 ovo,1 dl de cerveja,1 colher de sopa de farinha,misturei bem,temperei as asas viradas,com sal e pimenta passei no polme,e fritei,ficaram deliciosas.....acompanhei com arroz de vegetais

http://receitasdaamizade.forumeiros.com/aves-f103/pernas-de-asas-de-frango-t3309.htm