Corte as berinjelas em cubos e reserve. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a berinjela. Quando estiver cozida, porém ainda firme, adicione o Tomagic e ½ xícara (chá) água fervente. Dissolva o tablete e deixe cozinhar por mais três minutos. Disponha o refogado em um refratário pequeno, distribua a mussarela e polvilhe o orégano. Leve ao forno médio 180ºC pré-aquecido até que o queijo derreta. Sirva a seguir. Rendimento: 4 porções.
