Tempere os bifes com sal, pimenta, cominho e ½ copo de vinho tinto. Deixe marinar. Depois, passe no ovo ligeiramente batido, na farinha de rosca e frite-os. Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela em cada bife, enrole e prenda com palito. Arrume-os em um refratário e esparrame sobre os rolinhos o molho preparado separadamente. Polvilhe com mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.
