Aconselho a experimentar, é deliciosa! Bem completa e nutritiva. Já fiz várias vezes e foi aprovada.
Folhas de alface normal Folhas de alface roxo Folhas de rúcula Brócolis cozidos Tomates cherry 1 alho picado 1 cebola picada 1 abacate 50 gr. de queijo tipo feta 80 gr. de champinhons em conserva 50 gr. de amêndoas picadas suco de 1 lima ( ou limao galego) azeite, môlho de soja e sal
Misturar as amêndoas, o suco de lima, azeite, o môlho de soja e sal e reservar. Numa saladeira colocar as fôlhas dos alfaces, a rúcula e os brócolis. Refogar o alho, a cebola até ficar transparente, juntar os tomatinhos e os champinhons en fatias, deixar 1 minuto apenas, repartir sobre al folhas escorrendo bem o azeite. Cortar o abacate e o queijo em quadradinhos pequenos e espalhar por cima. Temperar com o môlho de amêndoas reservado.
É um queijo típico Grego, mas também da Turquia e Búlgaria. O original é de ovelha, mas pode-se encontrar de cabra e de vaca. É do tipo do queijo branco, mas curado na salmora por isso é bastante forte. Mando uma foto:
