A receita original , com banana, eu peguei no Cyber Cook http://cybercook.terra.com.br/receita-d ... digo=11581 Mas para variar, eu fiz algumas modificações!! Hehehe
Bolo integral com banana (Usei abacaxi, pois tinha "sobrando" em casa) Ingredientes: 2 unidade(s) de ovo 2 colher(es) (sopa) de margarina 1 copo(s) de iogurte natural 1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara(s) (chá) de leite 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 xícara(s) (chá) de farinha integral 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó 2 unidade(s) de banana em rodelas (coloquei 2 rodelas e 1/2 de abacaxi picado miúdinho) 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Misture em uma tigela os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o leite, as farinhas e a aveia, mexendo muito bem a cada adição. Por último, misture a canela em pó, as rodelas de banana e o fermento em pó. Coloque a massa em fôrma de anel untada e leve ao microondas por 8 a 9 minutos (no meu micro ficou 14 minutos)na potência alta. Desenforme ainda morno. Sirva ao natural ou polvilhado com açúcar e canela.
Eu caramelei um refratário, coloquei alguns pedaços de abacaxi e cobri com a massa. Dá um bolo grande e a massa é mais consistente/firme do que fofa. Talvez a textura tenha ficado um pouco diferente da que aparece na foto do site Cyber Cook, pois o abacaxi tem mais líquido do que a banana. Mas achei saborosíssimo!! Na próxima vez vou fazer com bananas para experimentar
