Misaki: as receitas indicadas pela Vanessa são do tipo americana, mais grossas, mas até podem ser adaptadas para panquecas comuns (tipo crepe) aumentando a quantidade de líquido.

A minha receita preferida serve para panquecas doces ou salgadas. É uma receita que peguei há mais de 30 anos num livro da Maizena.

2 ovos
1/2 xíc. de amido de milho
1/2 xic. de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 1/2 xic. de leite
1 pitada de sal

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Untar e aquecer uma frigideira pequena. Despejar a quantidade de massa desejada e espalhar bem, girando a frigideira. Deixar dourar e virar para dourar o outro lado da panqueca. Eu faço bem fininhas pois essa massa é bem líquida, ideal para esse tipo de panqueca. Para recheio doce, vc pode usar cremes, geléias ou purê cozido de frutas. De maçã fica perfeito para pulverizar só com açúcar e canela como vc quer.

Nah: acho que houve um erro na sua receita.. vc digitou açúcar duas vezes. Não seria 1 xíc. de farinha de trigo?