1/2 xícara de milho para pipoca 4 bifes de peito de frango (bem finos) sumo de 1 limao 4 fatias de pao de fôrma sem cascas 1 gema cozida 2 colheres de queijo cremoso 1 colher de sementes de girassol torradas 1/2 alface Sal, pimenta, salsinha picada 1 alho Cortar os bifes em tiras, temperar com sal, pimenta e o sumo do limao e deixar 1/2 hora. Fazer a pipoca, pasar no triturador para conseguir uma farinha. Cortar o pao em triângulos, fritar em pouco azeite, raspar com alho (optativo) Untar uma das pontinhas no môlho e molhar na salsinha picada, reservar. (eu usei pao normal). Cortar o alface bem fininho e reservar. Ralar a gema e reservar. Môlho: Misturar ( nao bater!) o queijo com umas gotinhas de azeite y umas gôtas de limao. Escorrer o frango, passar na farinha de pipoca e fritar em pouco azeite até ficar quase dourado. Reservar. Montar a salada: Colocar numa saladeira o alface, em cima os bifes de frango, as sementes de girassol, os paes enfeitando os lados do prato e a gema polvilhando tudo. Servir com o môlho á parte.
