Quiche de Cebola 12/3/2004 6:37 AM Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g) 2 colheres (sopa) de manteiga (24 g) 1 colher (sopa) de água fria 3 ovos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (20 g) 4 cebolas médias picadas (360 g) 2 copos de leite (550 ml) 1 colher (sopa) de maisena (8 g) 1 lata de creme de leite (250 g) sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar: Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa. Faça uma cavidade no centro e coloque a manteiga, o sal, a água fria e 1 ovo. Trabalhe a massa até ficar homogênea a bem lisa. Cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma panela doure as cebolas no azeite. Acrescente 2 ovos batidos misturados ao leite e a maisena. Deixe ferver, mexendo sempre.Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta do reino. Retire e deixe o creme esfriar. Reserve. Abra a massa, forre uma forma refratária untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por 15 minutos. Retire, coloque o recheio e volte ao forno em temperatura média por 30 minutos, ou até que o quiche esteja dourado.
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