Um dos cozinheiros que tanto gosto é o chefe Lindolfo Ribeiro,sempre coisas boas e sempre com uma apresentação espantosa,assim que reli esta receitinha resolvi logo fazer....o meu marido não apreçia muito costeletas,mesmo oriundos do cachaço que acho as melhores..não são tão secas......Uma coisa muito importante...bater bem as costeletas com um martelo próprio,não aquele de pregar pregos ás paredes :o)...
fazer dois golpes na carne e enviar uma folha de louro verde e um alho no golpe,temperar com sal e pimenta....numa frigideira,pôr azeite e um pouco de banha....juntar as costeletas e uma colher de sopa de vinho tinto por cada costeleta(neste caso tem de ser vinho tinto)..deixar fritar...
Juntar uma cebola picada e deixar cozinhar até as costeletas estarem bem passadas,juntar um pouco de vinho ou um pouco de água se estiver a secar muito o molho da carne,pode-se polvilhar com um pouco de farinha,para engrossar o molho,depois é só desfrutar...acompanhei com arroz de alho,uma salada,sobremesa foi meloa que os meus filhotes adoram frutinha ,soube mesmo muito bem...
Beijinhos para todos os que me visitam.....aqui fica o prato com o meu coração para voçês....:o)

fotos passo a passo aki

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2008/09/costoletas-bebdas.html