1 ½ xícara de chá de feijão- vermelho cozido sem sal e sem caldo
1 xícara de chá de arroz cozido com sal e temperos
1 xícara de chá de bacon em cubos
1 xícara de chá de cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho amassado
10 folhas de couve rasgadas com as mãos
4 ovos
1 tablete de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer
1-) Numa panela grande sobre o fogo médio, frite o bacon até dourar. Junte o alho e a cebola e refogue até dourar. Acrescente o tablete de caldo de carne e misture até dissolver.
2-) Puxe o refogado para o canto da panela e abaixe o fogo. No centro da panela ponha os ovos, fure as gemas com um garfo e frite-as até ficarem douradas. Ponha os ovos sobre o refogado no canto da panela.
3-)No centro da panela ponha o azeite, a pimenta, o sal, o arroz e o feijão e refogue-os por cinco minutos, misturando devagar. Junte os ingrediente que estavam no canto, com cuidado para que os grãos não se partam e os ovos fiquem em pedaços grandes.
4-)Puxe toda a mistura para o canto de novo e, no espaço vazio, refogue a couve por 5 minutos sem parar de mexer. Misture tudo novamente e sirva.
