1kg de mandioca 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média ralada 4 dentes de alho picados 1 copo de requeijão 200g de requeijão cremoso sal e pimenta a gosto
Ingredientes (Molho de Carne Seca):
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados 2kg de tomates pelados coentro ou temperos a gosto 5 colheres (sopa) de extrato de tomate 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e moída 150g de bacon moído queijo ralado a gosto sal e pimenta a gosto
500g de massa de lasanha
Preparo:
Para o creme de mandioca:
Cozinhe as mandiocas em água e depois batá-as no liquidificador, com um pouco da água do cozimento. Passe pela peneira e reserve. Numa panela, aqueça a margarina, junte a cebola, o alho e deixe dourar. Misture o creme de mandioca, o requeijão e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta e deixe um pouco mais no fogo até virar um creme homogêneo.
Para o Molho:
Numa panela coloque o azeite e junte as cebolas, o alho e deixe dourar. Acrescente os tomates, o extrato de tomate e os temperos. Misture ao molho a carne seca cozida e moída, e o bacon moído. Se necessário, coloque um pouco de água.
Montagem:
Coloque uma água com sal para ferver e cozinhe as massas. Retire e coloque sobre um pano e reserve. Num pirex, monte a lasanha intercalando o molho de tomate com carne-seca, a massa e o creme de mandioca. Leve para gratinar em forno pré-aquecido até que esteja dourada. Sirva quente.
