4 pães franceses 300 gr de carne moída 1 cebola picada 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de óleo 10 azeitonas verdes 1 ovo cozido 2 tomates 1 colher (sopa) de salsinha picada 200 gr de queijo prato sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido, reserve. Rale o queijo na parte grossa do ralador, reserve. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador. Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída, misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca, quando estiver levemente dourada, acrescente a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja macia, coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que todos os líquidos se evaporem, acrescente as azeitonas, a salsinha e o ovo picado. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Acrescente o queijo ralado. Reserve. Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos. Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado. Leve ao forno pré aquecido em médio por cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.
