Massa: - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 4 ovos - ½ xícara de chá de adoçante nova culinária - 1 colher de chá de emulsificante - 1 colher de sobremesa de fermento em pó Mousse de maracujá: - 1 xícara de chá de leite em pó desnatado - ½ xícara de chá de água fervente - 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão - 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado - 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor - 5 colheres de sopa de água Cobertura: - 200ml de creme de leite fresco - 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
Modo de Preparar
Massa: Bata os ovos, a farinha de trigo, o adoçante e o emulsificante por mais ou menos 5 minutos. Desligue a batedeira e misture, delicadamente, o fermento em pó. Unte uma fôrma de aro 22cm com margarina e farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar ( forno não aquecido ) por 20 minutos à 180 graus. Mousse de maracujá: Hidrate a gelatina na água por 3 minutos e derreta em banho-maria ( deixe esfriar ). Bata no liquidificador o leite em pó e a água fervente por 3 minutos. Acrescente o adoçante, o suco de maracujá e a gelatina. Bata por 2 minutos. Desligue a batedeira e, depois de frio, misture, delicadamente, as claras em neve. Leve à geladeira por 30 minutos para pegar uma leve consistência. Cobertura: Coloque na batedeira e bata em ponto de chantilly. Montagem: Corte o bolo ao meio e coloque o recheio de musse de maracujá. Cubra com a outra parte do bolo e leve à geladeira por 5 horas para pegar consistência. Coloque o chantilly por cima do bolo e confeite com bico de confeiteiro.
