Há pouco tempo, comecei a comercializar bolos, tenho uma receita ótima de pão de ló que vai emulsificante, mas com esta receita eu obtenho um bolo de 5 kg. Pois bem preciso fazer um bolo de 3 kg, e sei que se fizer esta receita, vai sobrar massa. Alguém pode me ajudar me passando a receita, de preferência que seja feito com emulsificante. Bjs e obrigada.
200g de farinha de trigo - 2 xícaras 75g de amido de milho (ou fécula de batata, ou farinha de arroz) - 1/2 xíc. 225g açúcar - 2 1/4 xic. 25g de emulsificante (pode ser aquele para sorvete) - 1 colher de sopa 10g de fermento em pó - 1colher de sopa 65g de água - 65ml (pouco mais de 1/4 de xíc.) 6 ovos
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em potencia máxima por cerca de 10 minutos. Asse no forno a 200 graus.
Obs: 1) Com o uso de emulsificante, é necessário bater bem a massa, mais ou menos até dobrar de volume, senão o bolo embatuma. 2) Eu prefiro fazer sem amido, coloco a quantidade total em farinha de trigo. 3) Para fazer com chocolate, substitua parte da quantidade total de farinha por chocolate em pó. 4) Substitua a água por suco de sua preferência.
Há pouco tempo, comecei a comercializar bolos, tenho uma receita ótima de pão de ló que vai emulsificante, mas com esta receita eu obtenho um bolo de 5 kg. Pois bem preciso fazer um bolo de 3 kg, e sei que se fizer esta receita, vai sobrar massa. Alguém pode me ajudar me passando a receita, de preferência que seja feito com emulsificante. Bjs e obrigada.
