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F�rum -> Salgados - Com fotos -> Sopa cremosa de brócolis
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TOPIC: Sopa cremosa de brócolis
Tite


Assistente de Chef de cozinha

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Sopa cremosa de brócolis
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Essa foi uma das primeiras receitas que fiz no meu curso.. fácil e gostosa para as noites de preguiça e podem ser usados vegetais congelados. A cor não é lá muito apetitosa, mas o sabor é muito bom.

Sopa cremosa de brócolis

 

1 maço de brócolis (com talos e folhas)
1 cebola picada
1 talo de salsão picado
1 talo pequeno de alho-poro picado
1 litro de caldo de frango (ou mais, dependendo da quantidade de brócolis)
Sal e pimenta
1 caixinha de creme de leite

Cozinhe os vegetais no caldo de frango, com sal e pimenta, até ficarem macios. Bata tudo no liquidificador, volte à panela e aqueça até o ponto de fervura. Adicione o creme de leite, corrija o sal, se necessário, e sirva em seguida.

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Sopa cremosa de brócolis
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deve ser muito gostosa. ( au adoro brócolis ! )

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Tite


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Sopa cremosa de brócolis
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É gostosa sim, Grazi, especialmente para quem gosta de brócolis. Esse ano virei fã de sopas.. hehe.. tenho feito muitas. As campeãs tem sido a eslava, a de batatas e amêndoas, creme de mandioquinha (batata baroa) e creme de abóbora, que são receitas mais ou menos iguais a essa de brócolis. Quando tenho massa folhada pronta, sirvo essas cremosas em sopeiras individuais dessa maneira aqui - en crôute.

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Sopa cremosa de brócolis
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com a massa folhda, fica chiquérrimo!!!!

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