Ingredientes: 3 1/2 fatias de pão preto (70 g) 3 gemas 8 colheres (sopa) de açúcar 5 1/2 colheres (sopa) de manteiga (80 g) 70 g de chocolate ao leite ralado bem fino 3 claras
Preparo: Torre o pão preto, passe no moedor de carne usando a faca fina, depois passe pela peneira. Bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Junte o pão preto e a manteiga em flocos. Bata até ficar cremoso. Junte o chocolate e por último as claras em neve. Unte com manteiga uma forma pequena para pudim, despeje a massa, tampe e cozinhe em banho-maria durante 2 horas. Tire a tampa e deixe o vapor sair durante uns 10 minutos. Sirva quente ou frio.
