Para a massa: - 200 ml de leite - 30 g de manteiga derretida - 4 ovos inteiros - 2 colheres (sopa) de cerveja - 100 g de farinha de trigo - 100 ml de creme de leite com soro - 1 pitada de sal
Para o recheio: - 500 g de presunto ralado no ralo grosso - 1 lata de abacaxi em calda picado sem a calda - ½ pé de alface cortado em tirinhas - Salsinha, azeite, pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto - 2 colheres (sopa) de maionese - Suco de ½ limão
Modo de preparo
Para a massa: No liquidificador, bata 200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 ml de creme de leite com soro, 1 pitada de sal até a mistura atingir a consistência adequada. Utilize uma panquequeira ou frigideira com 24 cm de diâmetro para assar a massa.
Para o recheio: Num recipiente, misture 500 g de presunto ralado no ralo grosso, 1 lata de abacaxi em calda picado sem a calda, ½ pé de alface cortado em tirinhas, salsinha, azeite, pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto, 2 colheres (sopa) de maionese e suco de ½ limão. Reserve.
Para a montagem: Recheie cada panqueca, feche como trouxinha amarrando com 1 cebolinha e sirva com folhas verdes.
Rendimento: 20 unidades Custo da receita: entre R$ 12,00 e R$ 14,00
