3 goiabas vermelhas grandes (descascadas) 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (batido em chantilly)
Modo de Fazer
Pique as goiabas e coloque em um refratário fundo com meia xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Aguarde esfriar. Bata no liquidificador e passe na peneira. Reserve. Em um refratário coloque o açúcar, o mel, o amido de milho e a água. Misture bem. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência alta, até engrossar ligeiramente. Mexa duas vezes durante o cozimento. Aguarde esfriar e misture com o purê de goiaba reservado. Cubra com filme plástico e leve ao freezer até firmar. Retire do freezer, bata na batedeira até o sorvete ficar macio, acrescente o chantilly e misture. Leve novamente ao freezer.
