Ingredientes:
15 caquis descascados e sem sementes
02 envelopes de gelatina em pó sem sabor
12 colheres (sopa) de água
06 colheres (sopa) de suco de limão
1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
04 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na água, e leve ao fogo para dissolver. Despeje no liqüidificador com os caquis, o suco de limão e o açúcar e bata bem. Bata o creme de leite fresco com as 4 colheres (sopa) de açúcar, até obter o ponto de chantilly. Incorpore delicadamente ao creme do liqüidificador. Coloque em uma tigela e leve para gelar.

Molho de caqui (sugestão 1):

Ingredientes:

04 caquis descascados e sem sementes

½ colher (sopa) de casca de limão

04 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bata os caquis no liqüidificador. Adicione a casca ralada e o açúcar. Leve a geladeira e sirva com a mousse.

Marshmallow (sugestão 2):

Ingredientes:

01 xícara (chá) de claras

02 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo para aquecer rapidamente. Coloque na batedeira e deixe bater por aproximadamente 10 minutos até obter ponto de pico.