1 cebola grande picada 2 dentes de alho 2 tomates picados 1 folha de louro 1/2kg de bacalhau demolhado 1/2kg de camarões médios 1/2kg de batatas cozidas (cortadas em rodelas)
Molho Branco
2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo leite (necessário) 2 gemas 1/2 lata de creme de leite
Cobertura
2 claras 1/2 lata de creme de leite farinha de rosca (para polvilhar)
Modo de Fazer
Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates e o louro. Junte o bacalhau, deixe refogar um pouco e misture os camarões. Deixe apurar e reserve. Doure a farinha na manteiga, adicione o leite morno (o necessário), aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Junte as gemas sem a pele e o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve. Depois, junte o creme de leite, sem bater. Montagem: Em um refratário coloque uma camada de batatas, uma de refogando de bacalhau, uma de molho branco e a cobertura. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.
