1kg de filé de pescada sal a gosto pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cebola (picada) 1 dente de alho (esmagado) 200g de camarões (miúdos) 200g de champignons (laminados) 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de salsinha (picada) 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1/2 xícara (chá) de água fervente 1 lata de molho de tomate (ao sugo) salsinha (para salpicar)
Modo de Fazer
Tempere os filés com o sal e a pimenta do reino e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente os camarões, os champignons e refogue por alguns minutos. Tempere com o sal o pimenta do reino, junte a farinha de rosca e a salsinha. Desligue o fogo. Coloque uma porção do recheio sobre cada filé de pescada e enrole prendendo com palitos de dente. Distribua os rolinhos em uma panela e regue com o vinho e a água. Deixe em fogo alto até ferver, junte o molho de tomates, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo, coloque em uma travessa aquecida e salpique salsinha. Acompanha arroz com lulas.
o meu foi recheado com, pimentão, cenoura pré cozida,um pedacinho de bacon mesmo ehehehehe!!! Depois coloquei em uma forma untada com manteiga, sapiquei coentro e misturei suco de 3 laranjas com um envelopinho de sazon para peixe.Cobri com papel alumínio e forno nele.
uma delicia, foi nosso jantar.
bjs
-- Edited by Milleni on Tuesday 19th of May 2009 08:03:00 AM
Maluga se a Milleni arranjar mais uma cama, nos vamos precisar hibernar muuuuiito, para fazer digestão de tantas delícias. Milleni esses rolinhos de peixe ficaram D+++++++!!
